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Coscia di cervo arrosto

Coscia di cervo arrosto

La coscia di cervo arrosto si prepara portando a ebollizione la preparazione con tutti gli ingredienti per la marinata e versandola sulla carne, che...

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Cosciotto di agnello al forno

Cosciotto di agnello al forno

Il sugo lo faccio usando i liquidi di cottura dell'agnello. Servite l'arrosto con verdure fresche e...voilà! Ecco pronto uno splendido pranzo domenicale che ha ...

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Polpette di maiale con salsa di arachidi

Polpette di maiale con salsa di arachidi

Le polpette di maiale con salsa di arachidi utilizzano come erba aromatica il coriandolo, che è molto usato nella cucina thailandese. ... Coscia di cervo arrosto .

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Sa cordula con prisucci

Sa cordula con prisucci

Sa cordula con prisucci è una particolare preparazione sarda, una treccia di intestini e stomaco di agnello che verrà cotta prima in ... Coscia di cervo arrosto ...

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Spiedini marinati al rosmarino e zenzero

Spiedini marinati al rosmarino e zenzero

Si infilzerà alla fine il pollo sugli spiedini cuocendolo sulla piastra di ghisa e accompagnandolo a tavola con le carote. ... Coscia di cervo arrosto · Petti di pollo al ...

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Ricetta brasato al barolo

Ricetta brasato al barolo

Accompagnate questo secondo piatto con un classico contorno di patate, .... L' arrosto di vitello al forno con patate è il classico secondo piatto delle feste o della  ...

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Ricetta arrosto all'arancia

Ricetta arrosto all'arancia

L'arrosto all'arancia è uno squisito secondo piatto, raffinato e originale, da servire in tavola accompagnato da spicchi di arancia.

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Ricetta stinco di maiale al forno con patate

Ricetta stinco di maiale al forno con patate

Lo stinco di maiale al forno con patate è un corposo secondo piatto che da un tocco di rustico alla tavola di festa, anche nel periodo natalizio!

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Ricetta roast beef in crosta di sale

Ricetta roast beef in crosta di sale

Per preparare il roast beef in crosta di sale iniziate lavando ed asciugando le ... anglosassone, un arrosto di manzo cucinato al sangue su fiamma o al forno.

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Ricetta fondo bruno di vitello

Ricetta fondo bruno di vitello

Il fondo bruno (o scuro) di vitello, è la base con cui si prepara un'ottima salsa, ... La salsa bruna di vitello, è adatta per accompagnare spezzatini, arrosti di carne,  ...

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Ricetta arrosto morto

Ricetta arrosto morto

VI proponiamo un piatto classico della cucina italiana, l'arrosto morto, nella versione proposta dall'Artusi nel suo famoso libro.

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Ricetta capriolo alla panna

Ricetta capriolo alla panna

Questa ricetta per il capriolo alla panna propone un saporito e abbastanza leggero modo di cucinare la cacciagione di pelo di grande taglia, come appunto il ...

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Ricetta capriolo in salmì con polenta di grano saraceno

Ricetta capriolo in salmì con polenta di grano saraceno

Il capriolo in salmì è un tipico piatto invernale che si abbina bene con la polenta. Il salmì si ottiene facendo macerare la carne in vino e spezie.

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Bocconcini di pollo al limone

Bocconcini di pollo al limone

I bocconcini di pollo al limone si preparano tagliando a cubetti il pollo che verrà posto a marinare con del prezzemolo in una emulsione di olio e...

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Ricetta capriolo alla salsa di mirtilli

Ricetta capriolo alla salsa di mirtilli

Tagliate a pezzetti la carne di capriolo, metteteli in una terrina con le verdure spezzettate, l'alloro, il ginepro e la maggiorana, bagnate il tutto con...

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Ricetta costolette d'agnello in crosta di pistacchi

Ricetta costolette d'agnello in crosta di pistacchi

Le costolette d'agnello in crosta di pistacchi sono delle tenere e succose chicche di carne avvolte da una croccante e saporita panatura di pistacchi!

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Ricetta mocetta e caprini

Ricetta mocetta e caprini

La mocetta, in dialetto locale “motzetta”, si ricavava, in origine, soprattutto dalla coscia dello stambecco. Ma oggi può essere anche di bovino, di equino, di cervo  ...

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Ricetta filetto al pepe verde

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Il filetto al pepe verde è un secondo piatto classico: è semplice e veloce da preparare, ed è molto gradito in quanto gustoso, delicato e aromatico.

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Spezzatino di capriolo

Spezzatino di capriolo

Lo spezzatino di capriolo si realizza tagliando la carne a pezzetti e poi insaporendola nel vino unito alle erbe aromatiche, ... Arrosto di maiale con verdure.

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Coniglio in agrodolce

Coniglio in agrodolce

Quando la carne sarà rosolata per bene, unite un bicchiere di aceto, un cucchiaio di zucchero, il rosmarino, sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco lento per ...

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Ricetta coniglio in salmì con polenta

Ricetta coniglio in salmì con polenta

Il coniglio in salmì è un piatto unico dal sapore decisamente ricco, tipicamente invernale, che ben si accompagna alla polenta.

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Ricetta capriolo alla valdostana

Ricetta capriolo alla valdostana

Questa è una ricetta valdostana per preparare il capriolo, che permette di assaporare al meglio questo tipo ... 1,2 kg. di carne di capriolo (coscia o spalla).

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Ricetta scaloppine al marsala

Ricetta scaloppine al marsala

Le scaloppine al Marsala sono un ottimo secondo piatto facile e veloce, un'ottima alternativa per chi conosce e apprezza quelle al vino bianco.

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Ricetta brasato al vino

Ricetta brasato al vino

Per il brasato al vino occorre un pezzo di vitellone piuttosto grande. Scegliete un taglio di polpa della coscia o della spalla, come lo scamone, la fesa o la polpa ...

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Costolette di agnello alla griglia con erbe aromatiche

Costolette di agnello alla griglia con erbe aromatiche

Le costolette di agnello alla griglia con erbe aromatiche si preparano realizzando un battuto con grasso di prosciutto, aglio, rosmarino, maggiorana e timo in cui ...

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Ricetta carne alla pizzaiola

Ricetta carne alla pizzaiola

La carne alla pizzaiola è un classico della cucina italiana, ma occorre molta attenzione nel prepararla, vi facciamo vedere come farla e vi sveliamo un piccolo  ...

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