Bocconcini di patate formaggio e pancetta

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PRESENTAZIONE

I bocconcini di patate, formaggio e pancetta sono uno spuntino appetitoso, sfizioso e molto saporito, si preparano velocemente e sono l’ideale in caso di ospiti inattesi.
Le patate da utilizzare sono quelle novelle, piccole e dolci che vanno semplicemente avvolte in una fetta di formaggio, tipo Emmentaler, sottilette o un altro formaggio a fette, e poi ricoperte di pancetta.
Sarà difficile resistere alla bontà di questi bocconcini: uno tira l'altro!

Preparazione

Come preparare i Bocconcini di patate formaggio e pancetta

Bocconcini di patate formaggio e pancetta

Per preparare i bocconcini di patate formaggio e pancetta, come prima cosa sbucciate le patate novelle 1. Poi trasferitele in una pentola colma di acqua, leggermente salata, e lessatele per circa 20 minuti 2. Potete controllare la cottura inserendo all'interno un coltello 3 o uno stecchino; se la patata scivolerà via facilmente significa che sarà cotta.  

Bocconcini di patate formaggio e pancetta

Una volta cotte, scolate le patate 4 e lasciatele raffreddare. Nel frattempo versate un po' d'olio in una pirofila 5 e con un pennello ungete tutta la superficie 6.

Bocconcini di patate formaggio e pancetta

Non appena le patate saranno fredde, prendetene una e arrotolate intorno la fetta di formaggio 7. Poi prendete una delle fettine di bacon e utilizzatela per bloccare il formaggio 8. Disponete un’altra fetta di pancetta lungo l’altro lato, in modo da formare una croce 9.

Bocconcini di patate formaggio e pancetta

A questo punto posizionate il bocconcino nella teglia 10 e proseguite allo stesso modo con gli altri 11. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi sfornate 12 e servite i vostri bocconcini di patate formaggio e pancetta ancora caldi!

Conservazione

Si consiglia di consumare i bocconcini di patate appena preparati; in alternativa è possibile conservarli per 1 giorno al massimo in frigorifero, chiusi in un contenitore ermetico.

Consiglio

Se non vi piacesse l'emmentaler, potete utilizzare un qualsiasi altro formaggio che consenta la realizzazione di fettine facilmente "arrotolabili", come le sottilette o la scamorza, affumicata e non. Per ridurre ulteriormente i tempi di preparazione, potete utilizzare le patate novelle già sbollentate che si trovano sottovuoto al supermercato. In ogni caso, il risultato sarà assicurato.

Potete accompagnare i bocconcini di patate con della creme fraiche per dare un tocco di acidità!

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COMMENTI192
  • Verdi88
    giovedì 09 dicembre 2021
    posso usare il forno ventilato?
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 09 dicembre 2021
    @Verdi88: ciao! Tenendo presente che ogni forno ha le sue caratteristiche, consigliamo di abbassare leggermente la temperatura di 10-20° e di cuocere qualche minuto in meno. Testa prima la cottura su pochi pezzi per regolarti al meglio.
  • baby20
    lunedì 04 gennaio 2021
    buona sera una domanda: posso prepararle domani sera per il giorno dopo? grazie in anticipo!
    Redazione Giallozafferano
    martedì 05 gennaio 2021
    @baby20: Ciao, puoi conservarli per un giorno in frigorifero e riscaldarli leggermente prima di servirli.
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