Crepe con crema al Nesquik

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PRESENTAZIONE

Le crepe con crema al Nesquik sono delle crepe dolci farcite con una crema a base di Nesquik e cioccolato fondente arricchita con una dadolata di frutta fresca.
Un dolce da servire come sfizioso dessert oppure come merenda golosa.
La preparazione prevede la realizzazione delle tradizionali crepe e di una crema caratterizzata dal gusto unico del Nesquik.
La nota fresca del ripieno è data dai bocconcini di kiwi, fragole e pere che conferiscono anche un tocco di colore alle crepe con crema al Nesquik.

INGREDIENTI

Ingredienti per 6 crepe da 20 cm di diametro
Latte intero 250 ml
Farina 00 125 g
Zucchero 30 g
Burro 20 g
Uova 1
Tuorli 1
Baccello di vaniglia 1
Sale fino 1 pizzico
Per la crema al Nesquik
Latte intero 500 ml
Nesquik 160 g
Cioccolato fondente 120 g
Farina 00 100 g
Burro 80 g
Tuorli 4
Per la farcitura alla frutta
Fragole 6
Pere abate 1
Kiwi 2
Nesquik Squeeze q.b.
Preparazione

Come preparare le Crepe con crema al Nesquik

Crepe con crema al Nesquik

Per realizzare le crepe con crema al Nesquik iniziate dalla preparazione della crema che servirà per la farcitura: sbattete in una ciotola i tuorli ed aggiungete Nesquik 1, mescolate per amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo 2 poi aggiungete la farina setacciata 3 e

Crepe con crema al Nesquik

mescolate fino ad incorporarla completamente 4. Fate intiepidire il latte in un pentolino oppure al microonde, e poi aggiungetelo al composto poco alla volta 5 continuando a mescolare con la frusta fino a completo assorbimento. Prendete un pentolino, versate la crema appena ottenuta filtrandola con un colino a maglie strette per evitare la formazione di grumi 6,

Crepe con crema al Nesquik

otterrete una crema liscia e densa 7, sciogliete intanto il burro e il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria 8 poi versate il cioccolato fondente sciolto nella crema di Nesquik 9

Crepe con crema al Nesquik

e unite anche  il burro fuso 10, Mescolate con una frusta e cuocete la crema a fuoco basso fino a quando non risulterà densa 11. Spegnete il fuoco e mettete da parte la crema. Ora occupatevi della preparazione delle crepe: in una ciotola ponete la farina setacciata e i semi del baccello di vaniglia 12

Crepe con crema al Nesquik

unite lo zucchero 13 e iniziate a mescolare con una frusta versando il latte a filo 14. In una ciotolina a parte sbattete l'uovo intero più il tuorlo con una forchetta e unite un pizzico di sale 15

Crepe con crema al Nesquik

e aggiungetele al composto di latte e farina  16 continuate a mescolare 17 con la frusta fino ad ottenere un composto chiaro. Fate sciogliere in microonde il burro ed aggiungetelo incorporandolo al composto 18.

Crepe con crema al Nesquik

Coprite con la pellicola trasparente 19 e fate riposare in frigorifero per circa 20 minuti. Scaldate una padella per crepe o se non l’avete una padella antiaderente e versate al centro della padella un mestolo di composto 20; roteate la padella per farlo spargere bene e lasciate cuocere per circa un minuto a fuoco moderato. Quando sarà cotta, girate la crepe 21 e fatela cuocere ancora un minuto.  Per mantenere le crepe in caldo, mentre le cuocete, impilatele una sopra l’altra.

Crepe con crema al Nesquik

Occupatevi adesso di tagliare tutta la frutta per la farcitura a dadini piccoli e regolari (di circa 1 cm) e mettetela da parte: tagliate quindi le fragole 22, i kiwi 23 e la pera 24.

Crepe con crema al Nesquik

Prendete una crepe, adagiatela su un piatto e spalmate un paio di cucchiaiate di crema ricoprendola completamente 26 quindi aggiungete una cucchiaiata di frutta a dadini 26 che andrete a spargere su tutta la superficie 27.

Crepe con crema al Nesquik

Una volta farcita, piegate la crepe a metà 28 e poi ancora a metà su se stessa in modo da ottenere un una sorta di ventaglio 30. Proseguite farcendo le restanti crepe con crema al Nesquik. Per finire guarnite le vostre deliziose crepe con il Nesquik Squeeze e divertitevi a creare disegni e decori con lo sciroppo!

Conservazione

Si consiglia di consumare le crepe con crema al Nesquik al momento. E' possibile conservare l'impasto delle crepe in frigorifero con della pellicola per al massimo 12 ore. Se avanzano delle crepe cotte, non farcite, impilatele una sull'altra e conservatele coperte in frigo per un paio di giorni. Farcite poi le crepe prima di servirle.

Consiglio

Per farcire le crepe con crema al Nesquik potete utilizzare altra frutta fresca come le banane o i frutti di bosco che ben si accompagnano alla crema.

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COMMENTI20
  • stefylb
    venerdì 27 novembre 2020
    a me servono solo 1-2 crepes, la restante crema di nesquik e crepes cotte le posso congelare?
    Redazione Giallozafferano
    sabato 28 novembre 2020
    @stefylb: ciao, puoi provare altrimenti riduci a metà le quantità e otterrai 2-3 crepes!
  • kenya28
    sabato 18 aprile 2020
    se non ho il cioccolato posso evitare di metterlo? verrebbe una crema al solo sapone di neskuik?
    Redazione Giallozafferano
    sabato 18 aprile 2020
    @kenya28: ciao! se preferisci puoi fare un tentativo, ma la consistenza cambierà un po'! 
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